I FRITTI
SUPPLÌ AL TELEFONO
2,5
CROCCHETTA DI PATATE
Patate, provola, menta
3
BON BON DI VERDURA
Polpettine di melanzana e salsa al pecorino – 5 pz.
7
FIORE DI ZUCCA
3,5
PIZZOTTELLA STRACCIATELLA E ALICI
3,5
PIZZOTTELLA SPALLETTA ``RE NORCINO`` E CARCIOFO
4
PIZZOTTELLA POMODORO, BASILICO E PARMIGIANO
2,5
MATTONELLA AMATRICIANA
Frittatina di bucatino all’amatriciana, panata e fritta
5
MATTONELLA AL RAGU BIANCO
Frittatina di fettuccina al ragù bianco, pecorino, piselli, panata e fritta
5
LE PINSE BIANCHE
BOSCAIOLA
Fior di latte, funghi, salsiccia
9
SPALLETTA E BUFALA
Bufala DOP, spalletta di maiale “Re Norcino”
10
PATATE GUANCIALE E ROSMARINO
Fior di latte, patate, guanciale “Re Norcino”, rosmarino
9
FIORI E ALICI
Fior di latte, fiori di zucca, alici nostrane
9
CICORIA E SALSICCIA
Fior di latte, cicoria ripassata, salsiccia
8,5
ORTOLANA
Fior di latte, verdure di stagione
8.5
LE PINSE ROSSE
MARGHERITA
Fior di latte, pomodoro, basilico
7,5
MARINARA
Pomodoro, origano, aglio, prezzemolo
6
NAPOLI
Fior di latte, pomodoro, alici nostrane
8
CAPRICCIOSA
Fior di latte, pomodoro, funghi, olive nere, carciofini, uovo, prosciutto crudo
9
TONNO E CIPOLLA
Pomodoro, tonno sott’olio, cipolle alla brace
11
MEDITERRANEA
Pomodoro, olive nere, capperi, acciughe, origano
9
LE PINSE SPECIALI
GENOVESE
Fior di Latte, Sugo di Cipolle, Pecorino, Basilico
9
PIEMONTESE
Fior di Latte, stracciatella, pomodori secchi, nocciole
10
AUTUNNO
Fior di Latte, funghi porcini freschi, zucca, prezzemolo
12
ASADOR
Pomodoro, roast beef, chimichurri, parmigiano
12
MATTICELLA
Patate, carciofi alla brace, menta, lardo “Re Norcino”
12
BACCALÀ IN UMIDO
Pomodoro, baccalà “Rafols”, olive nere, prezzemolo
12
BIZANTINA
Pomodoro, nduja, primo sale, broccolo siciliano