I FRITTI

SUPPLÌ AL TELEFONO

2,5

CROCCHETTA DI PATATE

Patate, provola, menta

3

BON BON DI VERDURA

Polpettine di melanzana e salsa al pecorino – 5 pz.

7

FIORE DI ZUCCA

3,5

PIZZOTTELLA STRACCIATELLA E ALICI

3,5

PIZZOTTELLA SPALLETTA ``RE NORCINO`` E CARCIOFO

4

PIZZOTTELLA POMODORO, BASILICO E PARMIGIANO

2,5

MATTONELLA AMATRICIANA

Frittatina di bucatino all’amatriciana, panata e fritta

5

MATTONELLA AL RAGU BIANCO

Frittatina di fettuccina al ragù bianco, pecorino, piselli, panata e fritta

5

LE PINSE BIANCHE

BOSCAIOLA

Fior di latte, funghi, salsiccia

9

SPALLETTA E BUFALA

Bufala DOP, spalletta di maiale “Re Norcino”

10

PATATE GUANCIALE E ROSMARINO

Fior di latte, patate, guanciale “Re Norcino”, rosmarino

9

FIORI E ALICI

Fior di latte, fiori di zucca, alici nostrane

9

CICORIA E SALSICCIA

Fior di latte, cicoria ripassata, salsiccia

8,5

ORTOLANA

Fior di latte, verdure di stagione

8.5

LE PINSE ROSSE

MARGHERITA

Fior di latte, pomodoro, basilico

7,5

MARINARA

Pomodoro, origano, aglio, prezzemolo

6

NAPOLI

Fior di latte, pomodoro, alici nostrane

8

CAPRICCIOSA

Fior di latte, pomodoro, funghi, olive nere, carciofini, uovo, prosciutto crudo

9

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro, tonno sott’olio, cipolle alla brace

11

MEDITERRANEA

Pomodoro, olive nere, capperi, acciughe, origano

9

LE PINSE SPECIALI

GENOVESE

Fior di Latte, Sugo di Cipolle, Pecorino, Basilico

9

PIEMONTESE

Fior di Latte, stracciatella, pomodori secchi, nocciole

10

AUTUNNO

Fior di Latte, funghi porcini freschi, zucca, prezzemolo

12

ASADOR

Pomodoro, roast beef, chimichurri, parmigiano

12

MATTICELLA

Patate, carciofi alla brace, menta, lardo “Re Norcino”

12

BACCALÀ IN UMIDO

Pomodoro, baccalà “Rafols”, olive nere, prezzemolo

12

BIZANTINA

Pomodoro, nduja, primo sale, broccolo siciliano

11