Cucina
Antipasti, Primi, Secondi e Contorni, Dolci: ogni piatto è realizzato con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e della loro stagionalità.
Miscele
Signature drinks, classici, miscele studiate attentamente per bilanciare i vari elementi che le compongono, per appagare tutti i palati.
Cucina
ANTIPASTI
POLPETTE DI BOLLITO
Tradizionali polpette di bollito di manzo, salsa verde, senape al miele, chutney di peperoni
10
CEVICHE DE PESCADO
Crudo di pescato del giorno marinato e servito secondo la tradizione peruviana
13
PANZANELLA DI SEPPIA
Tagliatella di seppia nostrana cotta a bassa temperatura, croccante di pane al timo, gazpacho di pomodoro, salicornia
12
TARTARE DI CHIANINA
Battuta al coltello di chianina, composta di scalogno, crumble di nocciole, senape di Digione
13
BUNUELOS DE BACALO
Polpettine di baccalà di Rafols*, maionese al lime, polvere di olive nere
11
PARMIGIANA SCOMPOSTA
Melanzana infornata, provola, pomodoro, basilico croccante e crema al parmigiano DOC
10
PRIMI
IL RICCIO DI MARE
Spaghetto Luigi Verrigni, aglio, olio e peperoncino, polpa di riccio mediterraneo, croccante di pane al finocchietto selvatico
15
IL RISOTTO
Riso Vialone nano al nero di seppia, crudo di scampi* nostrani, gel al mandarino
15
IL RAVIOLO
Ravioli ripieni di burrata e ricotta, burro al tartufo, salsa al pomodorino infornato, basilico croccante
13
RAGÙ DI TRIGLIA
Tagliolino fresco, bisque e ragù di triglia di scoglio
14
LA CARBONARA
Rigatone al torchio Luigi Verrigni, uova km 0 bio, guanciale di Amatrice DOC, pecorino romano DOP stagionato 12 mesi
12
RAGÙ D'AGNELLO
Fettuccina all’uovo, ragù di agnello abruzzese, pecorino romano DOP stagionato 12 mesi
13
SECONDI
L'ANATRA
Petto d’anatra rosticciato e glassato in agrodolce, foie gras panato ai semi di lino, indivia belga al miso, pastinaca
17
IL CALAMARO
Calamaro ripieno, creamcheese al basilico, riduzione e croccante di zucchina
16
IL MANZO
Controfiletto di manzo, patate alla paprika dolce, panna acida al rosmarino
19
IL PESCATO
Pescato fresco del giorno, orto stagionale
18
IL MAIALE
Pancia di maiale croccante, giardiniera stagionale all’aceto di lamponi
15
IL BACCALÀ
Filetto di baccalà Rafols* cotto a bassa temperatura, porro e il suo croccante, crema di rapa rossa
19
CONTORNI
PATATAS BRAVAS
4.5
CICORIA
5
CAPONATA
5
CESTINO DI PANE
3
DOLCI
TIRAMISÙ
5
CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO
7
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
7
IL CREMOSO
7
PANE E CIOCCOLATO
7
DELIZIA GRECA
Spuma di yogurt greco, salsa alla ciliegia, crumble al cacao, corallo alla menta
6
TAGLIATA DI FRUTTA
5
MISCELE
I DRINKS DEL 5e28
10 €
PULQUE
Corposo e avvolgente con note amaricanti del rabarbaro e affumicate dell’agave
Mezcal Alipus, Liquore al rabarbaro Zucca, Maraschino Luxardo, succo di limone, sciroppo di agave, albume
CAMPBELL'S
Drink leggermente sapido dove il bar incontra la cucina in un’esplosione di sapore
Scotch whisky Talisker, Angostura, crema di pomodorino infornato, aroma di rosmarino, zucchero, salsa worcester, pepe, crusta di Sommacco
UN CAMPARI A TIJUANA
Il distillato messicano incontra lo storico liquore italiano in un drink fresco e delicato
Tequila Don Julio Silver, Schweppes al pompelmo rosa, bitter Campari, bitter al cardamomo
IL FIORENTINO
Le bacche di ginepro si fondono con il gusto avvolgente delle more
Gin Peter Inflorence, liquore alle more Giffard, succo di lime, zucchero liquido, albume
HERSHEY'S
Dolce e rinfrescante con marcate note di caramello e vaniglia
Vodka Russian Standard, liquore alla vaniglia Giffard, succo di limone, Angostura, velluto di caramel e toffee
BLACK MAMBA
Il gusto intenso della liquirizia si accompagna con la dolcezza del lampone in un drink fresco e beverino
Vodka infusa ai carboni vegetali, liquore alla liquirizia Anima Nera, liquore ai lamponi Giffard, lime, zucchero liquido
OUR MULE
Un pestato di lime e cetriolo di cui non potrai più fare a meno
Vodka Russian Standard, zucchero di canna grezzo, lime pestato, cetriolo pestato, Schweppes Ginger Beer
BROOKLYN
Al palato il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio allo speziato della cannella
Gin puro, liquore alla cannella, polvere di cannella, succo di lime, sciroppo di zenzero homemade
SMOKIN' ACES
Strutturato e corposo, con note di pera e cioccolato, accompagnato da una leggera piccantezza
Bourbon Wild Turkey, liquore al caffè Giffard, Pimm’s, Bitter’s Peycheaud’s, polvere di peperoncino, polpa di pera
L'APERITIVO del 5e28
Il classico aperitivo, rivisitato in chiave agrumata
Aperol, polpa di mandarino, prosecco, punch al mandarino
GIN TONIC
Scegli la tonica da abbinare al tuo Gin
Yuzu Golberg
Indian, Mediterranean Fever Tree
Hibiscus, Pepe Rosa, Pompelmo Rosa, Tonica Schweppes Premium Mixer
Tonica Schweppes Classic
GIN PURO - Italian Gin
Ottenuto dall’infusione e distillazione di bacche di ginepro in presenza di coriandolo e di una selezione di agrumi.
11
BOTANIST PREMIUM - Scotland Dry Gin
Sentori agrumati che richiamano l’arancia dolce, seguiti da sfumature speziate di cardamomo e ginepro.
11
CITADELLE - Gin de France
Al palato il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più agrumate, per culminare secco e speziato.
9
WINDSPIEL SLOE GIN - German Sloe Gin
Sloe gin secco con note di bacche di prugnolo, frutti rossi e pepe.
9
ETSU - Japanese Gin
Fresco con sentori di tè e bacche verdi. Finale con pepe Sansho che termina con aromi di Yuzu.
10
MOMBASA - London Dry Gin
Aromatico, con radice di angelica. Al palato risulta avere sentori di pino, cumino, salvia e pepe nero.
9
HENDRICKS - Scotland Gin
Al palato risulta rotondo ed equilibrato, piacevolmente fresco e intenso, con sentori evidenti di cetriolo e di rosa.
10
MONKEY 47 - Schwarzwald Dry Gin
Forte sentore di spezie pepate grazie ai sei diversi tipi di pepe, infine un sottile e sapido fruttato amaro.
11
TANQUERAY N.TEN - London Dry Gin
Lime, angelica e ginepro fanno strada ad altri sentori di camomilla e di spezie con un finale lungo e dolce.
10
TANQUERAY SEVILLA ORANGE - London Dry Gin
Gusto fresco e complesso, leggermente aspro e dolce richiama la tipicità delle arance di Siviglia.
9
GIN MARE - Mediterranean Gin
Gusto di ginepro e coriandolo fresco, con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico.
11
GIN No.3 - London Dry Gin
Dolce e avvolgente, sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi.
10
GUNPOWDER - Irish Gin
Gin di produzione irlandese con botaniche e frutta giapponesi, avvolgente e persistente.
11
ONDINA - Italian Gin
Distillato con diciannove botaniche fra le quali una delle più importanti è il basilico fresco.
10
PLYMOUTH - Plymouth Dry Gin
Con il suo sapore complesso e ricco richiama le radici e la liquirizia.
9
PETER IN FLORENCE - Italian Gin
Mette al centro la radice dell’Iris, ma anche i petali che enfatizzano la parte floreale del distillato.
9
GRANDI CLASSICI
10 €
AVIATION
Gin Tanqueray, maraschino Luxardo, liquore alla violetta, succo fresco di limone
MAI TAI
Rum Havana 3, rum Havana 7, orange curaçao, orzata, succo di lime fresco
COSMOPOLITAN
vodka Belvedere, Cointreau, succo di lime, succo di cranberry
SAZERAC
Cognac Hennessy, assenzio Xenta, zucchero, Peychaud’s bitter
DRY MARTINI
gin Hendrick’s, vermouth dry 1757 di Torino
MARGARITA
Tequila Don Julio silver, Cointreau, succo di limone fresco
MANHATTAN
Bulleit rye whiskey, vermut Carlo Alberto riserva rosso, Angostura
OLD FASHIONED
Wild Turkey bourbon whiskey, zucchero, Angostura
MI-TO (MILANO TORINO)
Campari bitter, vermouth rosso Carpano antica formula
WHITE LADY
Gin Etsu, Cointreau, succo di lime fresco
MOJITO
10 €
MARACUJA
Rum Havana 3 anni, liquore al maracujà Giffard, succo di lime fresco, maracujà fresco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda
FRUTTI DI BOSCO
Rum Havana 3 anni, liquore al lampone Giffard, succo di lime fresco, purea di frutti di bosco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda
LIQUIRIZIA
Rum Havana 3 anni, liquore Anima Nera, succo di lime fresco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda
BANANA
Rum Havana 3 anni, liquore alla banana Giffard, succo di lime fresco, polpa di banana, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda
CAIPIRINHA
10 €
MORA
Cachaca Sagatiba, Chambord, lime, more, zucchero di canna grezzo
PEPE
Cachaca Sagatiba infusa al pepe nero, lime, zucchero di canna grezzo
KIWI
Cachaca Sagatiba, lime fresco, purea di kiwi, zucchero di canna grezzo
Disponibilità limitata
UN VIAGGIO VERSO…
12 €
HONOLULU
Rum Havana 3 anni, liquore al cocco Giffard, liquore al mango Giffard, succo di limone fresco, purea di mango e cocco freschi
TIJUANA
Rum Havana 3 anni, latte di cocco, purea di ananas fresco
KO PHI PHI
Rum Havana 7 anni, rum Havana 3 anni, liquore al melone Giffard, succo di limone fresco, zucchero, purea di melone fresco
PALAWAN
Rum Havana 3 anni, liquore all’anguria Giffard, succo di lime fresco, zucchero di canna bianco, purea di cocomero fresco
RUM
DICTATOR 20 YO - Colombia - 9
DIPLOMATICO RISERVA ESCLUSIVA - Venezuela - 9
DON PAPA 10 YO - Filippine - 9
EL DORADO 12 ANNI - Guyana - 8
J.BALLY PYRAMID 7 ANNI - Martinica - 10
MATUSALEM 15 ANNI - Cuba - 8
RUM DEL PRESIDENTE MARTI ANEJO 23 SOLERA - Rep. Dominicana - 9
SPYTAIL BLACK SPICED - Francia - 8
VODKA
ABSOLUT ELIX - Svezia - 8
BELUGA - Siberia - 9
BELVEDERE - Polonia - 8
CIROC - Francia - 7
CRYSTAL HEAD - Canada - 8
GREY GOOSE - Francia - 8
KETEL ONE - Olanda - 7
RUSSIAN STANDARD - Russia - 6
STOLICHNAYA ELITE - Russia - 9
TEQUILA & MEZCAL
DON JULIO SILVER - tequila - 8
ESPOLON BLANCO - tequila - 6
ESPOLON REPOSADO - tequila - 7
JOSÈ CUERVO SILVER - tequila - 5
LA MEDIDA - mezcal - 7
MATATLAN QUIQUIRIQUI - mezcal - 8
MEZCAL MIEL DE TIERRA - mezcal - 8
GRAPPE & COGNAC
903 BARRIQUE - Bonavenutura Maschio - 5
COGNAC - Hennessy - 6
DICIOTTO LUNE BARRIQ. - Marzadro - 7
GRAND ARMAGNAC - Janneau - 8
GRAPPA BIANCA DI BRUNELLO - Banfi - 7
GRAPPA BIANCA DI CHARDONAY ALL'EUCALIPTO - Tre Fontane - 7
WHISKY & WHISKEY
ARDBEG 10 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 11
BALBLAIR 12 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 10
BLACK BULL 12 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 8
BULLEIT RYE - Small Batch American Whiskey - 9
HINCH 5 ANNI - Irish Whiskey - 10
JACK DANIEL'S SINGLE BARREL - Select Tennessee Whiskey - 10
KNOB CREEK BOURBON - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 7
KURAYOSHI - Blended pure malt Japanese Whiskey - 10
LAGAVULIN 16 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 12
LAPHROAIG 10 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 8
OBAN 14 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 10
TALISKER 10 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 8
TOKINOKA BLACK 10 ANNI - Blended Whisky Single malt - 10
WILD TURKEY - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 7
Vegetariano
Gluten Free
La cucina rimarrà aperta fino alle 23:30
In questo locale il pesce e i prodotti destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
In caso di allergia o intolleranze alimentari, si prega di avvisare il personale di servizio.
* I prodotti contrassegnati da un asterisco potrebbero essere congelati, in base alla reperibilità sul mercato. Chiedere allo staff per maggiori informazioni.