Cucina

Antipasti, Primi, Secondi e Contorni, Dolci: ogni piatto è realizzato con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e della loro stagionalità.

Miscele

Signature drinks, classici, miscele studiate attentamente per bilanciare i vari elementi che le compongono, per appagare tutti i palati.

Cucina

ANTIPASTI

POLPETTE DI BOLLITO

Tradizionali polpette di bollito di manzo, salsa verde, senape al miele, chutney di peperoni

10

CHEVICE DE PESCADO

Crudo di pescato del giorno marinato e servito secondo la tradizione peruviana

13

PANZANELLA DI SEPPIA

Tagliatella di seppia nostrana cotta a bassa temperatura, croccante di pane al timo, gazpacho di pomodoro, salicornia

12

TARTARE DI CHIANINA

Battuta al coltello di chianina, composta di scalogno, crumble di nocciole, senape di Digione

13

BUNUELOS DE BACALO

Polpettine di baccalà di Rafols*, maionese al lime, polvere di olive nere

11

PARMIGIANA SCOMPOSTA

Melanzana infornata, provola, pomodoro, basilico croccante e crema al parmigiano DOC

10

PRIMI

IL RICCIO DI MARE

Spaghetto Luigi Verrigni, aglio, olio e peperoncino, polpa di riccio mediterraneo, croccante di pane al finocchietto selvatico

15

IL RISOTTO

Riso Vialone nano al nero di seppia, crudo di scampi* nostrani, gel al mandarino

15

IL RAVIOLO

Ravioli ripieni di burrata e ricotta, burro al tartufo, salsa al pomodorino infornato, basilico croccante

13

RAGÙ DI TRIGLIA

Tagliolino fresco, bisque e ragù di triglia di scoglio

14

LA CARBONARA

Rigatone al torchio Luigi Verrigni, uova km 0 bio, guanciale di Amatrice DOC, pecorino romano DOP stagionato 12 mesi

12

RAGÙ D'AGNELLO

Fettuccina all’uovo, ragù di agnello abruzzese, pecorino romano DOP stagionato 12 mesi

13

SECONDI

L'ANATRA

Petto d’anatra rosticciato e glassato in agrodolce, foie gras panato ai semi di lino, indivia belga al miso, pastinaca

17

IL CALAMARO

Calamaro ripieno, creamcheese al basilico, riduzione e croccante di zucchina

16

IL MANZO

Controfiletto di manzo, patate alla paprika dolce, panna acida al rosmarino

19

IL PESCATO

Pescato fresco del giorno, orto stagionale

18

IL MAIALE

Pancia di maiale croccante, giardiniera stagionale all’aceto di lamponi

15

IL BACCALÀ

Filetto di baccalà Rafols* cotto a bassa temperatura, porro e il suo croccante, crema di rapa rossa

19

CONTORNI

PATATAS BRAVAS

4.5

CICORIA

5

CAPONATA

5

CESTINO DI PANE

3

DOLCI

TIRAMISÙ

5

CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO

7

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

7

IL CREMOSO

7

PANE E CIOCCOLATO

7

DELIZIA GRECA

Spuma di yogurt greco, salsa alla ciliegia, crumble al cacao, corallo alla menta

6

TAGLIATA DI FRUTTA

5

MISCELE

I DRINKS DEL 5e28

10 €

PULQUE

Corposo e avvolgente con note amaricanti del rabarbaro e affumicate dell’agave 

Mezcal Alipus, Liquore al rabarbaro Zucca, Maraschino Luxardo, succo di limone, sciroppo di agave, albume

CAMPBELL'S

Drink leggermente sapido dove il bar incontra la cucina in un’esplosione di sapore 

Scotch whisky Talisker, Angostura, crema di pomodorino infornato, aroma di rosmarino, zucchero, salsa worcester, pepe, crusta di Sommacco

UN CAMPARI A TIJUANA

Il distillato messicano incontra lo storico liquore italiano in un drink fresco e delicato 

Tequila Don Julio Silver, Schweppes al pompelmo rosa, bitter Campari, bitter al cardamomo

IL FIORENTINO

Le bacche di ginepro si fondono con il gusto avvolgente delle more

Gin Peter Inflorence, liquore alle more Giffard, succo di lime, zucchero liquido, albume

HERSHEY'S

Dolce e rinfrescante con marcate note di caramello e vaniglia

Vodka Russian Standard, liquore alla vaniglia Giffard, succo di limone, Angostura, velluto di caramel e toffee

BLACK MAMBA

Il gusto intenso della liquirizia si accompagna con la dolcezza del lampone in un drink fresco e beverino 

Vodka infusa ai carboni vegetali, liquore alla liquirizia Anima Nera, liquore ai lamponi Giffard, lime, zucchero liquido

OUR MULE

Un pestato di lime e cetriolo di cui non potrai più fare a meno 

Vodka Russian Standard, zucchero di canna grezzo, lime pestato, cetriolo pestato, Schweppes Ginger Beer

BROOKLYN

Al palato il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio allo speziato della cannella 

Gin puro, liquore alla cannella, polvere di cannella, succo di lime, sciroppo di zenzero homemade

SMOKIN' ACES

Strutturato e corposo, con note di pera e cioccolato, accompagnato da una leggera piccantezza 

Bourbon Wild Turkey, liquore al caffè Giffard, Pimm’s, Bitter’s Peycheaud’s, polvere di peperoncino, polpa di pera

L'APERITIVO del 5e28

Il classico aperitivo, rivisitato in chiave agrumata 

Aperol, polpa di mandarino, prosecco, punch al mandarino

GIN TONIC

Scegli la tonica da abbinare al tuo Gin

Yuzu Golberg
Indian, Mediterranean Fever Tree
Hibiscus, Pepe Rosa, Pompelmo Rosa, Tonica Schweppes Premium Mixer
Tonica Schweppes Classic

GIN PURO - Italian Gin

Ottenuto dall’infusione e distillazione di bacche di ginepro in presenza di coriandolo e di una selezione di agrumi.

11

BOTANIST PREMIUM - Scotland Dry Gin

Sentori agrumati che richiamano l’arancia dolce, seguiti da sfumature speziate di cardamomo e ginepro.

11

CITADELLE - Gin de France

Al palato il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più agrumate, per culminare secco e speziato.

9

WINDSPIEL SLOE GIN - German Sloe Gin

Sloe gin secco con note di bacche di prugnolo, frutti rossi e pepe.

9

ETSU - Japanese Gin

Fresco con sentori di tè e bacche verdi. Finale con pepe Sansho che termina con aromi di Yuzu.

10

MOMBASA - London Dry Gin

Aromatico, con radice di angelica. Al palato risulta avere sentori di pino, cumino, salvia e pepe nero.

9

HENDRICKS - Scotland Gin

Al palato risulta rotondo ed equilibrato, piacevolmente fresco e intenso, con sentori evidenti di cetriolo e di rosa.

10

MONKEY 47 - Schwarzwald Dry Gin

Forte sentore di spezie pepate grazie ai sei diversi tipi di pepe, infine un sottile e sapido fruttato amaro.

11

TANQUERAY N.TEN - London Dry Gin

Lime, angelica e ginepro fanno strada ad altri sentori di camomilla e di spezie con un finale lungo e dolce.

10

TANQUERAY SEVILLA ORANGE - London Dry Gin

Gusto fresco e complesso, leggermente aspro e dolce richiama la tipicità delle arance di Siviglia.

9

GIN MARE - Mediterranean Gin

Gusto di ginepro e coriandolo fresco, con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico.

11

GIN No.3 - London Dry Gin

Dolce e avvolgente, sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi.

10

GUNPOWDER - Irish Gin

Gin di produzione irlandese con botaniche e frutta giapponesi, avvolgente e persistente.

11

ONDINA - Italian Gin

Distillato con diciannove botaniche fra le quali una delle più importanti è il basilico fresco.

10

PLYMOUTH - Plymouth Dry Gin

Con il suo sapore complesso e ricco richiama le radici e la liquirizia.

9

PETER IN FLORENCE - Italian Gin

Mette al centro la radice dell’Iris, ma anche i petali che enfatizzano la parte floreale del distillato.

9

GRANDI CLASSICI

10 €

AVIATION

Gin Tanqueray, maraschino Luxardo, liquore alla violetta, succo fresco di limone

MAI TAI

Rum Havana 3, rum Havana 7, orange curaçao, orzata, succo di lime fresco

COSMOPOLITAN

vodka Belvedere, Cointreau, succo di lime, succo di cranberry

SAZERAC

Cognac Hennessy, assenzio Xenta, zucchero, Peychaud’s bitter

DRY MARTINI

gin Hendrick’s, vermouth dry 1757 di Torino

MARGARITA

Tequila Don Julio silver, Cointreau, succo di limone fresco

MANHATTAN

Bulleit rye whiskey, vermut Carlo Alberto riserva rosso, Angostura

OLD FASHIONED

Wild Turkey bourbon whiskey, zucchero, Angostura

MI-TO (MILANO TORINO)

Campari bitter, vermouth rosso Carpano antica formula

WHITE LADY

Gin Etsu, Cointreau, succo di lime fresco
MOJITO

10 €

MARACUJA

Rum Havana 3 anni, liquore al maracujà Giffard, succo di lime fresco, maracujà fresco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda

FRUTTI DI BOSCO

Rum Havana 3 anni, liquore al lampone Giffard, succo di lime fresco, purea di frutti di bosco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda

LIQUIRIZIA

Rum Havana 3 anni, liquore Anima Nera, succo di lime fresco, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda

BANANA

Rum Havana 3 anni, liquore alla banana Giffard, succo di lime fresco, polpa di banana, zucchero di canna bianco, menta Hierba Buena, soda
CAIPIRINHA

10 €

MORA

Cachaca Sagatiba, Chambord, lime, more, zucchero di canna grezzo

PEPE

Cachaca Sagatiba infusa al pepe nero, lime, zucchero di canna grezzo

KIWI

Cachaca Sagatiba, lime fresco, purea di kiwi, zucchero di canna grezzo

Disponibilità limitata

UN VIAGGIO VERSO…

12 €

HONOLULU

Rum Havana 3 anni, liquore al cocco Giffard, liquore al mango Giffard, succo di limone fresco, purea di mango e cocco freschi

TIJUANA

Rum Havana 3 anni, latte di cocco, purea di ananas fresco

KO PHI PHI

Rum Havana 7 anni, rum Havana 3 anni, liquore al melone Giffard, succo di limone fresco, zucchero, purea di melone fresco

PALAWAN

Rum Havana 3 anni, liquore all’anguria Giffard, succo di lime fresco, zucchero di canna bianco, purea di cocomero fresco
RUM

DICTATOR 20 YO - Colombia - 9

DIPLOMATICO RISERVA ESCLUSIVA - Venezuela - 9

DON PAPA 10 YO - Filippine - 9

EL DORADO 12 ANNI - Guyana - 8

J.BALLY PYRAMID 7 ANNI - Martinica - 10

MATUSALEM 15 ANNI - Cuba - 8

RUM DEL PRESIDENTE MARTI ANEJO 23 SOLERA - Rep. Dominicana - 9

SPYTAIL BLACK SPICED - Francia - 8

VODKA

ABSOLUT ELIX - Svezia - 8

BELUGA - Siberia - 9

BELVEDERE - Polonia - 8

CIROC - Francia - 7

CRYSTAL HEAD - Canada - 8

GREY GOOSE - Francia - 8

KETEL ONE - Olanda - 7

RUSSIAN STANDARD - Russia - 6

STOLICHNAYA ELITE - Russia - 9

TEQUILA & MEZCAL

DON JULIO SILVER - tequila - 8

ESPOLON BLANCO - tequila - 6

ESPOLON REPOSADO - tequila - 7

JOSÈ CUERVO SILVER - tequila - 5

LA MEDIDA - mezcal - 7

MATATLAN QUIQUIRIQUI - mezcal - 8

MEZCAL MIEL DE TIERRA - mezcal - 8

GRAPPE & COGNAC

903 BARRIQUE - Bonavenutura Maschio - 5

COGNAC - Hennessy - 6

DICIOTTO LUNE BARRIQ. - Marzadro - 7

GRAND ARMAGNAC - Janneau - 8

GRAPPA BIANCA DI BRUNELLO - Banfi - 7

GRAPPA BIANCA DI CHARDONAY ALL'EUCALIPTO - Tre Fontane - 7

WHISKY & WHISKEY

ARDBEG 10 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 11

BALBLAIR 12 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 10

BLACK BULL 12 ANNI - Scotch Whisky Single Malt - 8

BULLEIT RYE - Small Batch American Whiskey - 9

HINCH 5 ANNI - Irish Whiskey - 10

JACK DANIEL'S SINGLE BARREL - Select Tennessee Whiskey - 10

KNOB CREEK BOURBON - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 7

KURAYOSHI - Blended pure malt Japanese Whiskey - 10

LAGAVULIN 16 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 12

LAPHROAIG 10 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 8

OBAN 14 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 10

TALISKER 10 ANNI - Scotch Whisky Single malt - 8

TOKINOKA BLACK 10 ANNI - Blended Whisky Single malt - 10

WILD TURKEY - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 7

Vegetariano
Gluten Free

La cucina rimarrà aperta fino alle 23:30

In questo locale il pesce e i prodotti destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

In caso di allergia o intolleranze alimentari, si prega di avvisare il personale di servizio.

* I prodotti contrassegnati da un asterisco potrebbero essere congelati, in base alla reperibilità sul mercato. Chiedere allo staff per maggiori informazioni.